Nogle mennesker får reaktioner, når de indtager bestemte fødevarer eller tilsætningsstoffer. Det er typisk helt almindelige fødevarer, der giver anledning til reaktionerne.
For at man kan tale om overfølsomhed over for mad, skal symptomerne
Overfølsomhed over for mad inddeles i fødevareallergi og ikke-allergisk fødevareoverfølsomhed (intolerans).
Hvis der er mistanke om, at dit barn har mælkeallergi, kan dette afklares ved en test. Du kan forsøge med en 3-ugers elimination-provokationsdiæt.
Det er vigtigt, at disse 3 uger planlægges på forhånd - prøv at undgå specielle sociale begivenheder, som barnet skal deltage i.
Informer barnets institution/skole og begynd at læse varedeklarationer på alle de produkter, som dit barn spiser. Mælk skal altid deklareres på fødevarer i ingredienslisten.
Brug dette skema for daglig rapportering af symptomer. Det er vigtigt at gennemføre diætforsøget konsekvent for at kunne konkludere på effekten.
Ved mælkeallergi vil dit barn reagere på proteiner fra mælk og mælkeprodukter såsom ost, smør, yoghurt, fløde, creme fraiche m.m. Barnet vil reagere selv på meget små mængder.
Mælk kan også være brugt som ingrediens i mange hel- og halvfabrikerede produkter (fx leverpostej og frikadeller). Det er derfor afgørende, at du læser ingredienslisten, når du helt skal undgå mælk og mælkeprodukter.
Det skal altid fremgå af varedeklarationen, hvis en fødevare indeholder mælk eller en ingrediens fremstillet af mælk. Det skal være tydeligt, at ingrediensen kommer fra mælk. Det er fx ikke nok at skrive "kasein", da man ikke kan forvente, at du som forbruger ved, at kasein er et mælkeprotein. Her skal det fremgå, at kasein kommer fra mælk.
Det skal også fremhæves visuelt på ingredienslisten, hvis produktet indeholder mælk. Der behøver ikke at stå "mælk" på deklarationen, hvis det visuelt fremgår, at der er anvendt ost, smør eller fløde.
Ingen E-numre indeholder mælk
Mange forveksler laktosefri med mælkefri, men det er ikke det samme. Laktoseintolerans handler om mælkesukker, som ikke kan nedbrydes, mens dit barns allergi handler om reaktion udløst af mælkeproteinerne. Det er derfor ikke nok blot at købe laktosefrit, hvis dit barn har mælkeallergi, da laktosefri produkter vil indeholde mælkeprotein.
Hvis dit barn har mælkeallergi, skal kosten være 100 % mælkefri.
Hvis dit barn har laktoseintolerans, kan mælk ofte indgå i kosten i en mindre mængde. Laktoseintolerans handler om nedsat evne til at nedbryde mælkesukkeret.
Ofte kan specialprodukter som pølser uden mælk, leverpostej uden mælk eller fiskefrikadeller uden mælk fås i velassorterede dagligvareforretninger.
Hvis du er i tvivl, om dit barn har laktoseintolerans og ikke mælkeallergi, så kan du afprøve laktosefrie produkter. I laktosefri produkter er mælkesukkeret nedbrudt af et tilsat enzym. Laktoseintolerans betyder en nedsat evne til at nedbryde mælkesukker. Det giver symptomer umiddelbart efter indtag af flydende mælkeprodukter (ikke smør og fast ost).
Der gives tilskud til højt-hydrolyserede modermælkserstatninger, når produkterne bruges til behandling af børn med mælkeallergi. Det kræver, at lægen udskriver en såkaldt grøn recept, som giver 60 procents tilskud. Der er ikke tilskud til højt-hydrolyserede modermælkserstatninger, hvis de bruges til forebyggelse af mælkeallergi hos allergidisponerede spædbørn, der ikke kan ammes fuldt i de første fire måneder. Her kan man i stedet søge hjælp hos kommunen til merudgiften efter Servicelovens §41.
Fagmedarbejdere
Indhold leveret af
