Nordiske næringsstofsanbefalinger

Nordiske Næringsstofanbefalinger

Anbefalinger for kostens ernæringsmæssige sammensætning i Danmark og resten af Norden bygger på de Nordiske Næringsstofanbefalinger, som er udarbejdet på et videnskabeligt grundlag.

De Nordiske Næringsstofanbefalinger er resultatet af et fælles nordisk samarbejde mellem eksperter fra alle 5 nordiske lande. Den seneste udgave udkom i 2023 med titlen Nordic Nutrition Recommendations 2023¹.

Anbefalet fordeling af energigivende næringsstoffer

Anbefalingerne gælder for voksne og børn over 2 år¹

• Fedt

  • Totalt fedtindhold i kosten anbefales at udgøre 25-40 % af det samlede energiindtag

    • Mættet fedt i kosten begrænses til maksimalt 10 % af det samlede energiindtag

    • Enkeltumættet fedt i kosten bør udgøre 10-20 % af det samlede energiindtag

    • Flerumættet fedt i kosten bør udgøre 5-10 % af det samlede energiindtag, hvoraf n-3 fedt (omega-3) bør udgøre mindst 1 %

    • Essentielle fedtsyrer (n-3 og n-6) bør udgøre mindst 3 % af det samlede energiindtag, herunder 0,5 % i form af alfa-linolensyre (ALA)

    • Transfedtsyrer anbefales at være så lavt som muligt

• Kulhydrater

  • Kulhydrater anbefales at udgøre 45-60 % af det samlede energiindtag

    • Tilsat og fri sukker anbefales at udgøre mindre end 10 % af det samlede energiindtag

    • Kostfibre anbefales dagligt at udgøre mindst 25 g for kvinder og 35 g for mænd, svarende til ca. 3 g kostfibre/1000 kJ (240 kcal)

• Protein

  • Protein bør udgøre 10-20 % af det samlede energiindtag, svarende til 0,8-1,5 g protein/kg kropsvægt/dag

    • Indtag af 0,83 g/kg kropsvægt/dag

  • Ældre (≥70 år) bør indtage 15-20 E % af det samlede energiindtag fra protein, svarende til 1,2-1,5 g protein/kg kropsvægt/dag          

  • Ved energiindtag under 8 MJ vil proteinindtaget ofte overstige 20 % af det samlede energiindtag for at sikre et mindsteindtag på 0,83 g protein/kg/d 

Til planlægning af mad, som følger de Nordiske Næringsstof Rekommandationer, anbefales Den Nationale Kosthåndbog.

Danskernes kostvaner

• Den danske befolknings kostindtag er senest opgjort i 2026 i den store rapport; Danskernes kostvaner 2021-2024²

• Kosten ligger generelt langt fra anbefalingen fra de Nordiske Næringsstof Rekommandationer og kvaliteten af både fedt og kulhydrater lever ikke op til anbefalingerne. Kosten kan med fordel forbedres på følgende punkter:

  • Det gennemsnitlige indtag af fedt ligger i den høje ende svarende næsten 100 g fedt dagligt, hvilket vil sige til 35-40 E% fra fedt. Bemærkelsesværdigt er det at 40-45 % af de voksne > 50 år overskrider den anbefalede max grænse for fedt

  • Spis mindre mættet fedt. Indtaget af mættet fedt er alt for højt og udgør 14-15 E% i alle alders grupper. Kun 1-8 % af danskerne overholder anbefalingen på max 10 E% mættet fedt

  • Indtaget af kulhydrat ligger i den lave ende af anbefalingen med et gennemsnitligt indtag for voksne på 41-44 E%

  • Spis færre frie sukkerarter (sukker og naturligt forekommende sukker). Specielt hos børn og unge er indtaget af sukker for højt. Kun ca. halvdelen af børn og unge indtager sukker svarende til anbefalingen på max 10 E% fra frie sukkerarter

  • Spis mere fuldkorn, herunder flere kostfibre. Kostfiberindtaget er generelt for lavt med et gennemsnit på 20-22 g/dag for voksne. Samlet set så opfylder kun 10-15 % af unge og voksne anbefalingen på 30 g kostfiber/dag

  • Indtaget af protein er generelt højt svarende til 13-17 E%. Der skal dog være en opmærksomhed blandt ældre > 70 år, som har et øget proteinbehov. Cirka 20 % af disse ældre får ikke dækket behovet for protein

Anbefalet indtag af vitaminer og mineraler¹

• Anbefalet indtag af vitaminer og mineraler for raske voksne (25-50 år) er angivet per person/dag til brug ved planlægning af kost til grupper af personer

• Behovet er lavere hos næsten alle enkeltpersoner

Tabel 1: Anbefalet mængde vitaminer for raske voksne (25-50 år)

*Anbefalet indtag hos 70 år+: øget behov for vitamin D (20 µg)

**Anbefalet til gravide: 600 µg folat  

Tabel 2: Anbefalet mængde mineraler for raske voksne (25-50 år)

*15 mg jern anbefales til menstruerende kvinder og 26 mg jern anbefales til gravide. ¹