Metabolisme er en generel betegnelse på de kemiske processer i kroppen, der omsætter vand, mad og andre materialer til stoffer, som kroppen har brug for, for at kunne fungere.
Selv om metabolismen i det store og hele er den samme for os alle, er der individuelle forskelle. For eksempel varierer den kemiske balance i kroppen, og hvor hurtigt næringsstofferne omsættes fra en person til en anden. Disse individuelle forskelle er i høj grad bestemt af de gener, vi har arvet fra vores forældre.
Andre ernæringsforstyrrelser kan skyldes mangel på vitaminer og mineraler i kosten. Vitaminer og mineraler spiller en vigtig rolle i den normale metabolisme, fordi de tilfører kroppen stoffer, som kroppen ikke selv kan producere. Vitaminer og mineraler indgår derfor i det, vi betegner som en sund kost. Mangel på disse stoffer kalder man ernæringsforstyrrelser.
Fagmedarbejdere
Indhold leveret af
