Mad og drikke ved udenlandsrejser til ikke-vestlige lande
Lene Fogt Lundbo
Afdelingslæge
Fakta
Pas på, hvad du spiser - og hvor du spiser, når du rejser rejser til ikke-vestlige lande
Vær opmærksom på din egen håndhygiejne - brug håndsprit hyppigt
Børn og gravide har behov for relativt hyppige spisepauser
Hav altid rent drikkevand tilgængeligt til børn
Spædbørn med kraftig diarré bør tilses af læge indenfor et døgn
Gode råd om mad og drikke ved rejser til ikke-vestlige lande
Pas på
Hvad du spiser - især rå fødevarer, så som salat og sushi, og utiltrækkeligt gennemvarmet kød, fisk og skaldyr
Hvor du spiser - gadekøkkener, hvor du kan se fødevarerne blive tilberedt ved høj varme, kan være sikrere end en snusket restaurant, hvor du ikke kan se køkkenforholdene
Din egen håndhygiejne - brug håndsprit hyppigt
Især børn og gravide har behov for
Hyppige spisepauser - små børn har små maver, og den voksende livmoder giver ikke plads til store måltider
Ernæringsmæssigt rigtig mad
Husk
Altid at have rent drikkevand (flaskevand) ved hånden når du rejser med børn
At selv om varm og nytillavet mad er let tilgængelig, er det ikke alle børn, som accepterer fremmedartet mad
Reserveproviant hvis du rejser under primitive forhold. Kiks og bananer er hygiejnisk tilfredsstillende og oftest let tilgængelige
Turistdiarré
Turistdiarré rammer oftere - og mere alvorligt - små børn end større børn og voksne:
Små børn kan blive dehydrerede på få timer
Vigtigste behandling er at indtage rigeligt med væske
Selv ved opkastninger kan man ofte beholde en del af den tilførte væske i sig, hvis den gives lidt ad gangen (på en teske)
Salt og kulhydrater (sukker og stivelse) kan også tilføres som
salt og kulhydrater fra salte kiks
kalium og kulhydrater fra banan
væske i form af kogt/mikrofiltreret vand eller kommercielt fremstillet flaskevand
pulver til såkaldt oral rehydreringsopløsning med salt og sukker i korrekt forhold kan købes. Det blandes med rent vand, og er en god behandling sammen med mad efter ønske
Både juice og sodavand indeholder så meget sukker, at det i store mængder kan give øget diarré - kan dog blandes 1:1 med rent vand hvis ikke andet haves ved hånden
Spædbørn med kraftig diarré bør tilses af læge indenfor et døgn
Andre bør kontakte læge hvis diarréen
Er blodtilblandet
Varer mere end 2-3 dage med ledsagende feber
Hygiejne
Almene forholdsregler ved rejse:
Mave- og tarminfektioner forebygges ved god madvare- og drikkevandshygiejne ("heat it, peel it or leave it") og håndvask før måltider - særlig vigtigt for gravide. Dog forebygger disse råd ikke alle sygdomstilfælde
De tilgængelige vacciner mod tyfus yder kun delvis beskyttelse
Vaccination mod kolera yder også en vis beskyttelse mod almindelig turistdiarré
Tandbørstning i kommercielt fremstillet flaskevand har mindre betydning for voksne, men stor betydning for mindre børn, som ofte sluger tandbørstevandet
Vand skal være kommercielt fremstillet på flaske, kogt eller mikrofiltreret - isterninger fremstillet af andet end kommercielt fremstillet flaskevand eller kogt/mikrofiltreret vand skal ikke accepteres
Spædbørn bør ammes hvis det er muligt. Amning er meget nemmere end renholdelse af flasker og oprøring af modermælkserstatning på hygiejnisk tilfredsstillende vis
Legetøj og genstande, som småbørn putter i munden, kan vaskes eller desinficeres
Børn, som kan lide at drikke badevand, bør ikke gøre dette, når vandet ikke er rent
