Kost og forbrænding, generelle råd

Lotte Juul

diætist

Fakta

  • Forbrænding handler om kroppens stofskifte. Dvs. indtag af energi via fødevarer versus den energi kroppen skal bruge til fysisk aktivitet
  • Du kan ikke øge din forbrænding med en særlig kost eller specielle fødevarer
  • Du kan øge din forbrænding ved at dyrke mere motion
  • Ønsker du et vægttab, så er det en forudsætning, at du spiser mindre end kroppen forbrænder

Forbrænding - hvad er det?

Når ordet "forbrænding" benyttes i forbindelse med kroppens forbrænding, så handler det om den mængde energi, som bruges til kroppens funktion og til fysisk aktivitet. Kroppens forbrænding omtales også som kroppens stofskifte.

Kroppen skal bruge energi på en række funktioner hver dag, som dækker over 4 hovedområder:

  1. Processer, der er nødvendige for at holde kroppen i gang, f.eks. hjerteslag, fordøjelse og vejrtrækning
  2. Næring fra mad og drikke som skal nedbrydes, optages og omsættes i kroppen. Sådan at energien fra mad og drikke udnyttes til kroppens funktioner
  3. Bevægelse og fysisk aktivitet 
  4. Vækst, f.eks. for børn og gravide

Hvis du spiser flere kalorier, end din krop forbrænder, så vil kroppen lagre de overskydende kalorier i sit energilager i form af kropsfedt. Du øger derfor din krops fedtdepoter, når du spiser mere, end du forbrænder.

Hvis du spiser færre kalorier, end din krop forbrænder, så vil du komme i kalorieunderskud. Når kroppen er i kalorieunderskud, tæres der på fedtdepoterne, og din vægt falder.  

Ønsker du at øge din muskelmasse uden at tage for meget på i fedtmasse, vil det kræve et lille kalorieoverskud, passende indtag af protein og intens styrketræning.  

Kan en særlig kost øge forbrændingen?

Nej, der findes ikke en diæt eller specielle fødevarer, som kan øge forbrændingen.

Der findes mange myter om, at visse fødevarer eller krydderier menes at kunne øge forbrændingen. Undersøgelser viser dog, at effekten af f.eks. chili er så lille, at den ikke har nogen egentlig betydning for kropsvægten i praksis. 

Der er ingen genvej til at tabe i vægt. Hvis du vil opnå et vægttab, så skal du spise sundt, spise mindre portioner og være mere fysisk aktiv. 

Kan jeg øge min forbrænding?

Ja, du kan øge din forbrænding ved at dyrke mere motion.

Begræns omfanget af stillesiddende inaktivitet og bevæg dig mere i det daglige. Dyrk fysisk træning og motion, så du øger din forbrænding. 

Sundhedsstyrelsen anbefaler, at du er fysisk aktiv mindst 30 minutter om dagen, samt at de store muskelgrupper fx lår, baller, arme og ryg styrkes via træning 2-3 gange om ugen.

De daglige 30 minutters motion kan f.eks. være:

  • Gå til indkøb eller bare gå en tur 
  • Cykle på arbejde
  • Lave havearbejde eller gøre rent
  • Tage trapper frem for elevator
  • Stå af bus eller tog et stop tidligere og gå resten af vejen 

Træning med muskelstyrkende aktivitet (2-3 x ugentligt) fx:

  • Roning på romaskine eller i kajak
  • Tennis
  • Fodbold, håndbold, volley
  • Landevejscykling
  • Svømning
  • Styrketræning i træningscenter

Er du 65+ anbefales det, at den muskelstyrkende træning varieres med balance og smidighedstræning fx gymnastik eller yoga.

Eksempel på motion og forbrænding af kalorier

En kvinde på 65 kg kan øge sin forbrænding med 360 kcal ved at øge sin fysiske aktivitet. I dette tilfælde svarer det til en gåtur i moderat tempo i 60 minutter. 360 kcal svarer til en frokost, som består af 2 skiver rugbrød, 1 skive hamburgerryg, 1 æg og et glas mælk. Alternativt kan det føre til et vægttab på ca. 300 gram fedtmasse om ugen, såfremt hun går hver dag og ikke spiser ekstra mad.

Hvor stor muskelmasse du har betyder noget for din forbrænding. Muskler forbrænder kalorier.  

De, som vejer mere end andre, forbrænder typisk flere kalorier. Det modsatte gælder, hvis du vejer meget lidt. Det hænger primært sammen med, at store mennesker har større muskelmasse.

Hvis du øger din muskelmasse markant, vil det føre til større forbrænding. Der skal dog mange kilo ekstra muskelmasse til, førend det har en stor effekt. 

Ønsker du vægttab?

Hvis du ønsker et vægttab, skal sund kost kombineres med gode motionsvaner.

Du kan prøve følgende: 

  • Skær en smule ned på størrelsen af portionerne til alle dine måltider
  • Lad frugt og grøntsager indgå i alle dagens måltider
  • Spis mættende fiberrige fødevarer som havregryn, rugbrød, grøntsager, frugt, bælgfrugter samt magre mejeriprodukter, fisk og fjerkræ
  • Sluk din tørst i vand, sort kaffe eller te i stedet for sodavand, saftevand, alkohol eller energidrikke
  • Skru ned for søde sager, snacking, fastfood og alkohol
  • Øg din fysiske aktivitet, både den daglige bevægelse og din fysiske træning  

Sæt tid af til træning samt til at planlægge og forberede sunde måltider. 

Vil du vide mere?

Kilder

Fagmedarbejdere

Lotte Juul

konsulent, diætist, Hjerteforeningen

Bo Christensen

professor, ph.d., praktiserende læge, Institut for Folkesundhed - Almen Medicin, Aarhus Universitet

Indhold leveret af

Patienthåndbogen

Patienthåndbogen

Kristianiagade 12

2100 København Ø

DisclaimerPatienthåndbogen